قالب میهن بلاگ

 ویتامین Cو نقش آن در تناسب اندام

احتمالاً برایتان عجیب خواهد بود که بگوییم بروکلی باعث لاغری و مقابله با

آسم و آلرژی‌های دستگاه تنفس می‌شود... "

باید بدانید گیاهان چلیپایی علاوه بر این که به کاهش وزن کمک می‌کنند بلکه مانع از ابتلا به آسم و برخی از آلرژی‌ها نیز می‌شوند. 

کلم بروکلی از خانواده سبزیجات برگ سبز تیره است که منبع بسیار خوب کلسیم می‌باشد که مصرف منابع کلسیمی مانع جذب چربی در بدن می گردد. از طرفی فیبر بالای موجود در این کلم سبب پر شدن حجم معده فرد می شود و از این حیث می‌تواند در پیشگیری و درمان چاقی موثر باشد. از آنجایی که مصرف انواع کلم ها 30 تا 40 درصد از حجم معده را می گیرد، مصرف آنها سبب کم شدن اشتهای فرد و به دنبال آن لاغری خواهد شد.

مصرف انواع کلم‌ها و بخصوص کلم بروکلی برای دستگاه گوارش مفید بوده و مصرف اینگونه سبزیجات، یبوست ناشی از کمبود فیبر بدن را برطرف خواهد کرد.

محققان دانشگاه کالیفرنیای ایالات متحده‌ی آمریکا روی افرادی که روزانه 200 گرم جوانه‌ی بروکلی مصرف می‌کردند بررسی‌هایی انجام دادند. 

آن‌ها مشاهده کردند میزان آنزیم‌های آنتی اکسیدانی در سیستم گوارش و همچنین در سیستم تنفسی این افراد سه برابر بیشتر است. محققان آمریکایی معتقدند مصرف بروکلی از ابتلا به بیماری آسم، آلرژی‌ها و مشکلات مشابه دستگاه تنفسی پیشگیری می‌کند. 

در این پژوهش محققان، افرادی که هر هفته 340 گرم و یا به عبارتی در روز حدود 50 گرم بروکلی مصرف می‌کردند را نیز تحت نظر گرفتند و مشاهده کردند ژن‌های مقابله کننده با سرطان در این افراد بیشتر است. واقعیت این است که بروکلی سرشار از سولفورفان است. محققان توصیه می‌کنند که برای مقابله با آسم و آلرژی‌ها و یا برای استفاده از ارزش غذایی بالای آن حتماً بروکلی را در برنامه‌ی غذایی خود بگنجانید. 

سولفورفان‌ها ترکیباتی هستند که به بدن کمک می‌کنند تا با سرطان مبارزه کند و احتمال ابتلا به این بیماری مهلک را کاهش دهد.

 خواص درمانی زعفران

زعفران در کتاب رسمی داروسازی نامبرده شده و به شکل تنطوری با نام OpiiCrocata Tinctura وجود دارد. زعفران در درمان افسردگی موثر است.

همچنین عصارهٔ آن به صورت محصولی به نام Bitters Swedish توسط کارخانجات مختلف تهیه و جهت مصارف دارویی مختلف عرضه می‌شود. بر حسب آزمایش‌هایی که در اروپا انجام شده‌است، زغفران خاصیت کاهش چربی و کلسترول خون و افزایش نفوذ اکسیژن در پلاسما را در موش آزمایشگاهی از خود نشان داده‌است.

در طب سنتی در نقاط مختلف جهان، زعفران به عنوان آرام بخش، ضد اسپاسم، اشتها آور و مقوی معده استفاده می‌شود. در کشور آلمان زعفران به عنوان آرام بخش، درمان درد معده و شکم و آسم مصرف می‌شود. زعفران بدلیل رنگ شادی که دارد در غذاها باعث نشاط انسان می‌شود

تقلب در فروش زعفران

چون زعفران بسیار گران قیمت می‌باشد، از قدیم سوداگران حقه باز در آن دستکاری می‌کردند و مجازات تقلب در زعفران گاهی حکم اعدام داشته‌است. مهم‌ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند. گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا آب نبات و عسل اسپری می‌کنند. بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده‌است مانند رشته‌ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است.

درخت گردو در گلدان به عمل آمد

درخت گردو در گلدان عمل آمد گردوتحقیقاتی که انجمن گردوی تویسرکان بر روی واریته‌ها انجام داده، منجر به تولید درخت گردویی شده که در گلدان محصول داده و بعد از پنج سال به مرحله اقتصادی می‌رسد. دبیر انجمن صادرکنندگان گردوی تویسرکان با اعلام این مطلب گفت: انجمن گردوی تویسرکان اقدام به تولید واریته‌های جدید کرده که مدت زمان باردهی این درخت را تا دو سال کاهش داده است. مظفر احمدوند افزود: درخت گردوی حاصل از این نوع واریته دارای ارتفاع کمتری در مقایسه با واریته‌های قدیمی است و به‌راحتی می‌توان محصول درخت را چید و هزینه‌های تولید را کاهش داد. وی خاطرنشان کرد: واریته‌های این گردو در گلدان کاشته می‌شود و بعد از دو سال شروع به باردهی کرده و دارای ارتفاعی بین 50 سانتی‌متر الی یک متر است. دبیر انجمن صادرکنندگان گردوی تویسرکان ادامه داد: محصول به‌دست‌آمده از این نوع واریته سفیدرنگ بوده و قابلیت بالایی برای صادرات به کشورهای منطقه و اروپایی دارد. احمدوند تصریح کرد: نام تجاری این نوع واریته "مروارید" است که طی یک سال آینده برای عرضه در اختیار کشاورزان قرار می‌گیرد. منبع : خبرگزاری ایانا

منبع : http://keshavarzirooz.ir/post-579.aspx

باغچه برقی برای پرورش سبزیجات

متن کامل در ادامه مطالب

ادامه مطالب

تا حالا باغچه برقی ديده بودید؟ آنچه که در تصوير مشاهده می کنید يک باغچه قابل حمل برقی، ويژه پرورش سبزيجات است. البته از این باغچه های مصنوعی کم نداریم اما این یکی مشخصات جالبی دارد. هدف از ساخت آن رستوران ها و فروشگاه های غذا است تا بتوانند خودشان سبزی مورد نیازشان را به سرعت تولید کنند و همیشه سبزی تازه سرو کنند.

نام این دستگاه Chef's Farm بوده و محصولی از کارخانه Dentsu Facilitiy می باشد که در نمايشگاه تکنولوژی و ماشین آلات غذای 2010 در توکيو معرفی شده است. یکی از قابلیت های منحصر به فرد آن سرعت اش در پرورش گیاهان است. به گونه ای که سازندگانش ادعا می کنند با این باغچه برقی می توانید روزی ۶۰ عدد کاهو پرورش بدهید یعنی در سال بیش از ۲۰ هزار کاهو برایتان تولید می کند.

این دستگاه دارای ۵ عدد بستر مغذی است که هر یک دارای طول 2.7m و عرض 1.2m می باشد. هر یک از این بسترهای مغذی در قابی فلزی جای می گیرند و تخم گیاهان روی آن پاشیده می شود.
سپس اين قاب های فلزی در زير تابش 12 عدد لامپ 40 واتی فلوروسنت شرایط را برای رشد و پرورش سبزیجات فراهم می کند. ضمن اینکه دما و نور جهت پرورش تخم هر یک از سبزیجات برای هر طبقه از این دستگاه قابل کنترل می باشد. بنابراین می توان روی هر طبقه یک سبزی متفاوت پرورش داد.

اين دستگاه به پمپ مکش هوا جهت شستشو و ميکروب زدایی فضای داخلی نیز مجز است و از تابستان 2010 با قیمت 90 هزار دلار در بازار ژاپن به فروش می رسد. قیمت اش بسیار گران است اما سازندگان می گویند سرعت این دستگاه در پرورش سبزی سبب می شود که پول خودش را طی ۵ سال در بیاورد. البته آنها احتمالا قیمت سبزی را بر اساس نرخ ژاپن حساب کرده اند. چرا که آنجا قیمت میوه و سبزی بسیار گران است.